Ramon-in-t-wild-logo

Iedere week voedt hij Nederland op televisie met de lekkerste recepten. Maar Ramon in ’t wild, dat is andere koek. Tijdens deze 3-daagse workshop gaan we eigen worsten braden, lunchen met eigen patés, maken we piccalilly van groente uit de streek, roken we worsten in een authentieke rookkast, grillen we groots op open vuur, gaan we bourgondisch eten aan lange tafels, huilen we naar de sterren en wat al niet meer.

Worst, hammetjes, paté…

We halen een zwijntje bij de plaatselijke jager en gaan daarmee aan de slag… Biologisch, lokaal en waanzinnig lekker. 

De technieken van de chef

We gaan aan de slag met verschillende technieken van snijden, koken, grillen, en bewaren. 

driepoot2

Koken op open vuur

Buiten staat een vuurschaal van 1 meter met een groot rooster zodat we kunnen grillen op open vuur . 

Aanschuiven!

Iedere dag eindigen we met een bourgondisch feestmaal waarbij  we opeten wat we zelf hebben gemaakt.  

3 dagen koken in het wild

Waar, wanneer, voor hoeveel, en wie is Ramon?

Kosten

Kost dat? De 3-daagse workshop kost 599,- euro voor een tweepersoonskamer en 699,- euro voor een eenpersoonkamer.

Data en programma

In 2020 gaat Ramon twee keer ‘t wild in: van donderdag 26 – zondag 29 maart 2020 en van donderdag 29 oktober – zondag 1 november 2020. Bekijk hier het programma van drie wilde dagen.

Over Ramon

Ramon Brugman, wie was dat ook al weer? Dat zullen we je vertellen. 

INTERESSE? ER IS VOOR DEZE WORKSHOP PLEK VOOR MAXIMAAL 10 GASTEN DUS WEES ER SNEL BIJ!

Ramon Brugman:

Hoe mooi is het om zelf een dier zelf uit te benen, op te delen en er van kop tot staart allemaal producten van te maken: buikspek, pastrami, nekvlees, hammetjes, paté… We geven het met roken, grillen, barbecueën, wecken onze eigen smaak, met de volle respect voor het prachtdier dat een zwijntje is.

das-haus

Waldecken10 in Neuheilenbach, Duitsland is een vakantiehuis voor makers, doeners en dromers. Het landhuis uit 1920 ligt aan de rand van een diep bos, met uitzicht over glooiende tarwevelden. Er zijn 6 slaapkamers: 2 eenpersoonskamers, 4 tweepersoonskamers.  Er zijn 2 luxe badkamers, 3 toiletten en er is een royale woonkamer met open keuken. Er is een wintertuin, er is een bibliotheekkamer met open haard, een houtkachel in de woonkamer en een grote vuurplaats buiten.

Zes slaapkamers (4 tweepersoonsbedden, 6 eenpersoonsbedden),

Twee badkamers met toilet + 1 toilet

Open haard in bibliotheekkamer, houtkachel in woonkamer, vuurplaats in tuin

Woonkamer met open keuken

Ommuurde tuin + tuin met vrij uitzicht over de vallei

INTERESSE? ER IS VOOR DEZE WORKSHOP PLEK VOOR MAXIMAAL 10 GASTEN DUS WEES ER SNEL BIJ!